Pollo morocho
Pechuga de pollo con verduras macerado y cocinado sólo en Vino. Con un sabor intenso y muy aromático. Ideal para acompañar con puré, polenta o arroz. Espero que les guste.
Pollo morocho
Pechuga de pollo con verduras macerado y cocinado sólo en Vino. Con un sabor intenso y muy aromático. Ideal para acompañar con puré, polenta o arroz. Espero que les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día anterior, adobar la pechuga con merkén y romero, y dejar macerado en el vino tinto toda la noche, tapado con papel film.
- 2
Picar todas la verduras en tamaños medianos, la idea es que se sienta cada uno de ellos, reservar. En una olla, poner unas 2 cucharaditas de aceite de oliva, y freír los ajos. Una vez empiecen a tomar color dorado, freír la pechuga sellándola por todos lados. Reservar el vino que se usó para macerar. Una vez listo, retirar la pechuga y reservar. Notarán que tomará un color oscuro por el vino.
- 3
En la misma olla donde sellaron la pechuga, verter las verduras y freír hasta que el cebollín tome color transparente. Salpimentar.
- 4
Cortar la pechuga sellada en medallones, y volver a ponerla en la olla junto a las verduras. Terminar de freír por unos 5 minutos más.
- 5
Verter todo el vino utilizado en la maceración, y cocinar a fuego lento y tapado, por unos 20 a 30 min
- 6
Una vez esté el pollo cocido, servir. Pueden, como sugerencia, aprovechar el jugo de la cocción, agregando 2 cucharaditas de maicena para hacerla salsa.
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