Profiteroles rellenos de Crema Pastelera

Name: Profiteroles rellenos de Crema Pastelera
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 cc Leche; 60 grs Yema de huevo; 60 grs Azúcar; 60 grs Almidón/ Fécula de Maíz; C/N Esencia de Vainilla; 250 cc Leche; 100 grs Manteca; 10 grs Azúcar; 10 grs Sal; 150 grs Harina 0000; 5 Huevos; Azúcar impalpable para decorar

Rocio Argañaraz @cook_18519300

No hay nada más rico que una crema Pastelera CASERA!!
Se puede cambiar el relleno, va bien para rellenos dulces como salados!!

Profiteroles rellenos de Crema Pastelera

Rocio Argañaraz @cook_18519300

No hay nada más rico que una crema Pastelera CASERA!!
Se puede cambiar el relleno, va bien para rellenos dulces como salados!!

Guardada

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Ingredientes

1:45 min

Crema Pastelera
250 ccLeche
60 grsYema de huevo
60 grsAzúcar
60 grsAlmidón/ Fécula de Maíz
C/NEsencia de Vainilla
Paté a Choux (masa)
250 ccLeche
100 grsManteca
10 grsAzúcar
10 grsSal
150 grsHarina 0000
5Huevos
Azúcar impalpable para decorar

Guardada

Paso a paso

1:45 min

1

Para la Crema Pastelera: Poner a hervir la leche en una cacerola con la mitad del azúcar. Mezclar la otra parte del azúcar con las yemas de huevo y el almidón. (Reservar)
2

Una vez que hirvió la leche, agregarle un poco de esta a la mezcla de las yemas, mezclar bien y volver todo a la cacerola.
3

Revolver constantemente con batidor de alambre hasta que la preparación espese.
4

Una vez terminado llevar a un recipiente y agregarle la esencia de vainilla
5

Tapar con film en contacto para que no se le haga costra a le crema y dejar enfriar.
6

Para la masa: Colocar la leche, sal, azúcar y manteca en una cacerola al fuego.
7

Una vez que la manteca de fundió agregar la harina de una vez y mezclar enérgicamente hasta que la masa se desprenda de los bordes.
8

Enfriar con cuchara de madera. Una vez tibia agregar los huevos de a uno. Cada vez que agrego un huevo mezclo bien.
9

Colocó la pasta en una manga y colocó copitos en una bandeja para horno enmantecada.
10

Llevar a horno. Estarán listos cuando estén dorados e inflados.
11

Presentar en bandeja con azúcar impalpable por arriba como decoración.