Primero hacemos las albóndigas. Las hice en la procesadora, puse el pan remojado en leche, los vegetales y los procese. Luego agregué el queso, los condimentos y la carne molida. Se mezcló todo, hice bolitas del tamaño de una cucharada de sopa, las pasé por harina y las cociné fritas. Reservar.

Luego preparé la salsa en una sartén de boca grande y puse a rehogar las zanahorias, las cebolla y el morrón.

Cuando estaba todo bien tierno, agregué el vino blanco. Y luego el tomate cubeteado.

Por último como las hice con arroz blanco en otra olla puse a hervir dos vasos y medio de agua con sal a gusto. Cuando hirvió, le agregué el arroz, se cocinó durante 15 minutos

Luego lo apague y lo dejé descansar, no hace falta colarlo y los granos se despegan bien unos de otros.

En una fuente puse el arroz y arriba las albóndigas en salsa. Disfruten.