Fettuccine caseros
Los Fettuccine son un tipo de pasta en forma de cintas, pueden comerse solos con un poco de aceite de oliva, con salsa Alfredo y camarones, con salsa de tomate, con salsa bechamel, salsa bolognesa, a la manteca, etc, es un clásico de la cocina italiana #micocina con F
Fettuccine caseros
Los Fettuccine son un tipo de pasta en forma de cintas, pueden comerse solos con un poco de aceite de oliva, con salsa Alfredo y camarones, con salsa de tomate, con salsa bechamel, salsa bolognesa, a la manteca, etc, es un clásico de la cocina italiana #micocina con F
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un bols la harina con la sal mezclar bien agregar los huevos y el aceite(en este punto si queda seco agregar un poco de agua y en caso contrario agregar harina)
- 2
Formar un bollo y amasar hasta que quede homogénea y lisa aproximadamente por 15 minutos, cubrir con papel film y deja reposar durante 30 minutos en la heladera
- 3
Pasado los 30 minutos colocar la masa en una superficie enharinada y estirar con un palote hasta obtener un rectángulo grande, doblarlo y volver a estirar unas 3 veces luego estirar un rectángulo para ir armando para los fettuccine
- 4
Dobla la masa desde los bordes hacia el centro y vuelve a hacer lo mismo, desenrolla el último dobles y dobla los bordes de nuevo al centro, emprolijar los bordes
- 5
Corta los fettuccines hasta que tengan un grosor a 6mm de ancho aproximadamente, pasa un cuchillo por debajo de la masa cuando ya estén cortados, de manera que el filo del cuchillo quede mirando hacia afuera y el lado opuesto justo en el centro de la masa.
- 6
Si quieren secar la pasta, pueden apoyarla con ayuda del cuchillo en el respaldo de la silla, es decir, en una varilla horizontal de madera no muy ancha durante 30 minutos, para cocinar colocar abundante agua en una olla y lleva al fuego al romper el hervor colocar la sal y los fideos aproximadamente por 4 minutos, servir con salsa a gusto o solo con aceite de oliva y parmesano, yo hice una salsa con cherrys y albahaca
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