Canelones de Ricota y Espinaca
Paso a paso
- 1
Para los panqueques debemos mezclar la harina con la leche y los huevos, incorporamos sal a gusto y revolvemos hasta obtener una mazcla espesa. luego una vez conseguido como último paso incorporar la manteca derretida y revolvemos para que se integre bien.
- 2
Una vez que obtenemos la mezcla cocinamos con un sartén o panquequera hasta que queden dorados y reservamos
- 3
Una vez que tenemos los panqueques, comenzamos con el relleno, para esto picamos 3 cebollas medianas (a gusto) y la sofeimos con un poco de aceite (si les gusta puede ser de oliva) una vez que tenemos la cebolla le agregamos la espinaca picada para saltearlo un poco junto a la cebolla.
- 4
Una vez cocido., la incorporamos dentro de un recipiente donde agregaremos la ricota, el jamón picado, queso de máquina picado, 1 latita de jam´ón del diablo y las nueces picadas (opcional)
- 5
Con esta preparación rellenamos los canelones y los colocamos en una fuente
- 6
Una vez que tenemos los canelones armados preparamos la primer salsa, para realizarlo debemos sofreír 3 cebollas picadas con un morrón rojo y una vez rehogadoincorporamos los tomates peritas (puede ser tomates redondos, yo uso perita por gusto) maduros picados.
Para ayudar a la cocción podemos incorporar un poco de agua y cocinar destapado para que reduzca. a esta preparación incorporar las especias que nos gusten, yo lo salo un poco y le agrego 2 hojitas de laurel. - 7
Cocinar la salsa aproximadamente 30 a 40 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 8
Por último realizamos la Salsa blanca, para esto debemo derretir 100 gr de manteca e incorporar la harina. nunca dejar de mezclar para que no se queme. al minuto (aproximadamente) incorporamos la leche y revolvemos (con un batidor es más fácil) disolviendo los grumos. a medida que se vaya cocinando la harina requerirá más leche. una vez cocido quedará una salsa blanca.
A esta preparación lo salaremos a gusto e incorporamos nuez moscada rallada o molida a gusto - 9
Tomamos la fuente de canelones e incorporamos primero la salsa de tomate y en segundo lugar la salsa blanca.
Para finalizar cubrimos con queso rallado y lo gratinamos en un horno medio (140°C - 150°C) hasta que tome el color dorado deseado
Recetas similares
-
Canelones rellenos
Quise hacer esta receta para hacer algo distinto a lo que normalmente comemos.
-
Hamburguesa con queso y huevo
Siempre tenemos que ir buscando más creaciones en la cocina. Esta variante queda muy buena. #lotería
-
-
-
Pasta farfalle en salsa blanca con jamón y queso
Esta receta la soñé y la hice tal y como en el sueño. El resultado final fue impresionante. Cuando termine de hacerla y la probé, me dije...a mí esposa le encantará... Y así mismo fue. Se las recomiendo, pues es muy sabrosa. #10semanas -
Medallón de masa de croquetas relleno de jamón y queso
Compré una masa de croquetas pre-elaborada y se me ocurrió hacer unos medallones a ver qué tal quedaban. ¿El resultado? Geniales -
Macarrones con salsa blanca
Desde hace un tiempo quería hacer esta receta que me estaba dando vueltas en la cabeza. Entonces, aprovechando que mi esposa regresaba de un viaje, decidí hacerla y me gane el premio de que le gustará mucho. -
-
Pastel de maíz y zanahoria con crema de planatos
Riquísimo y saludable que más podemos pedir
-
Pescado frito aderezado con salsa de mantequilla y limón
Este fue un invento que me salió bien -
Canelones rellenos con carne molida, chorizo y salsa blanca
Esto es un desborde de sabores. La textura de los canelos es genial y se crea una sensación muy buena al probar esta rica receta. -
-
-
-
-
-
Mini-Crepes de mi madre a mi estilo jiii
Para mis niños👶👦 que los adoran de merienda antes de ir a dormir les encantan❤
-
-
Spaguettis en Salsa Coral
#LaCocinaNosUneEsta es una salsa muy sabrosa y resulta ideal para acompañar pastas, vegetales. De seguro que les gustará, al menos así lo creo
-
Ruedas de pescado con salsa de queso y cebolla
Queriendo hacer estas ruedas de pescado de otra manera salió esta rica combinación -
-
Croquetas de espinacas y acelga con fondo de pollo
Tenía suficiente espinaca y un mazo de acelgas, otra manera de procesar estos vegetales que la familia de seguro va a agradecer -
Arepas cubanas sin leche y sin huevo
Bueno esto lo hice un día que llegue del trabajo y quería inventar , y esto era lo único que tenía el refri😄😁pruebenlo , esta bueno
-
-
Empanada de vegetales
Nota: Si van a cocinar para más comensales solo doblan o triplican los ingredientes.
-
-
-
Croquetas de papa con queso a la cubana
Croquetas de puré de papas con huevos, queso rallado y nuez moscada, se rebozan y se fríen en aceite, no es para nada complicado, y quedan muy sabrosas.
-
Crema de queso
Recuerdo a mi hija de pequeña que era muy inapetente, comer crema de queso era lo que más le gustaba -
Rollitos de col china con fajitas de pechuga de pollo
Hace tiempo que quería hacer esta receta. Desde que probé unos rollitos de col hechos por una amiga me dije que tenía que hacerlos a mi manera. Estos quedaron muy buenos y cumplieron su propósito.
Más recetas
Comentarios