Patys/ Hamburguesas de lentejas
Cambia un poco si son lentejas en lata o de cajita a si fueran compradas a granel, si son de caja o lata se saltean hasta el paso (3)
Patys/ Hamburguesas de lentejas
Cambia un poco si son lentejas en lata o de cajita a si fueran compradas a granel, si son de caja o lata se saltean hasta el paso (3)
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo las lentejas toda una noche, seguramente aumenten su volumen, es importante dejarlas en abundante agua con un recipiente amplio.
- 2
Al otro día pasar a un colador y dejarlas que les caiga agua unos minutos
- 3
En una sartén colocar un poco de aceite y cocinar la cebolla, y el morrón a fuego medio 5 min (es importante no ponerles sal, ya que esto haría que larguen el agua que tienen y no queremos esto para nuestra preparación)
- 4
Una vez pasado el tiempo agregar la zanahoria previamente rallada y cocinar 5 min más
- 5
Cocinar las lentejas en agua hirviendo 30 min a fuego bajo (Si son de caja o lata ya suelen venir cocinadas por lo que se pueden saltear esto)
- 6
Poner las lentejas en un bowl, agregarle 1 cucharada de aceite y procesar
- 7
Agregar mitad de la mezcla de cebolla morrón y zanahoria, mixear un poco e integrar, luego agregar la otra mitad pero solo integrar (esto para que no parezca todo una masa y tenga más textura si no quieren pueden mixear todo directamente, mejor que las verduras estén a temperatura ambiente y no al dente)
- 8
Agregar condimentos y volver a integrar
- 9
Dejar reposar la mezcla en la heladera 30 min para que adquiera consistencia
- 10
Armar las hamburguesas/ patys (es mejor sobre fill y cerrarlas con este pero se puede mojándose las manos para que no se les pegue) llevar a la heladera 30 min la preparación (en este punto se pueden frizzar hasta 1 mes)
- 11
Cocinar en una sartén con aceite hasta dorar de ambos lados a fuego bajo (si se cocina a fuego medio o alto se quema, recuerda que todo ya esta cocinado solo queremos dorarlas)
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