Mezclar las pechugas con el huevo, la harina y los condimentos a elección, integrar todo bien.

Poner papel film sobre una mesa y poner la mezcla de las pechugas sobre el papel y estirar con las manos, el grosor tiene que ser de 1-2 cm aprox

Para el relleno poner aceite en una olla/ sartén y cocinar la panceta, luego agregar la espinaca y la zanahoria, dejar a fuego medio hasta que la zanahoria esté un poco tierna, apagar el fuego y agregar el perejil y los condimentos

Sobre la masa poner el relleno, esparcido en toda la masa y agregarle el queso rallado arriba del relleno. Enrollar ayudándote con el papel film,

Pasar a una fuente para horno, salpimentar por arriba y tírale una chorro de aceite