Pan de molde con semillas
Ideal para las tostadas del desayuno. Fácil y rico 😍 seguime en instagram https://instagram.com/recetasgise?igshid=6bfbp4yp54r4 para ver más recetas 👐
Pan de molde con semillas
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero empezamos poniendo en un recipiente las 2 cucharadas de semillas y le agregamos agua hasta cubrirlas. Aprox serán 50 ml de agua. Las dejamos a un costado mientras hacemos el fermento.
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Para el fermento ponemos en un bowl pequeño la levadura, la cual desarmamos un poco con las manos, la cucharada de azúcar y 2 cucharadas del total de la harina. Agregamos agua tibia de a poco y revolvemos con un batidor de alambre o un tenedor hasta que nos quede la consistencia de una crema. Tapamos y lo dejamos en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (más o menos va tardar 10/15 min).
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Cuando el fermento haya levado, en un bowl grande ponemos la harina junto con la cucharada de sal y la mezclamos un poco. Hacemos un hueco en el centro de la harina y ponemos el huevo junto con la manteca y un poquito de leche (la leche debe estar tibia). Batimos un poquito para que se integren y agregamos el fermento junto con el restante de leche. También agregamos las semillas que estarán más grandes porque absorbieron todo el agua. Las incorporamos con el agua donde las remojamos.
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Ahora simplemente vamos revolviendo con ayuda de un tenedor para incorporar todo y cuando ya no podamos con el tenedor comenzamos a amasar. Volcamos la masa a la mesa que tiene que estar enharinada. Amasamos por 10 min aproximadamente. La masa se va a pegar un poco a la mesa y a las manos, si es así podemos agregar un poquito de harina pero no tanto. La masa debe quedar suave y no dura. Cuando ya amasamos 10 min la tapamos y la dejamos levar. Más o menos 30, 40 min. O hasta que haya duplicado.
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Cuando duplique la pasamos a la mesa y la vamos a estirar de forma rectangular con ayuda de un palo de amasar. La dejamos del largo del molde que vamos a usar. No la estiramos demasiado, sólo un poco para poder darle unas vueltas como si fuese un pionono. La enrollamos y la ponemos en el molde que tiene que estar aceitado o con fritolin. La tapamos y la dejamos levar por última vez. Antes de dejarla levar le hacemos unos agujeros con un cuchillo o un palito de brochettes.
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El último levado va a tardar un poco más. 50 min quizá, todo dependerá del calor del ambiente en el que esté la masa. Pero es importante dejarlo para que nos salga un pan alto y con buena miga. Cuando haya levado por última vez prendemos el horno a fuego medio y pintamos el pan con huevo por arriba y le tiramos un poco de semillas (esto es opcional). Llevamos a horno a 180 grados por aproximadamente 30 min. O hasta que esté un poco dorado por arriba.
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El pan tiene que levar sólo hasta que llegue a la superficie del molde. No hay que dejarlo que suba mucho porque en el horno también crece y si no se puede deformar.
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Si quieren pueden taparlo por arriba con papel aluminio para que se cocine bien por adentro y no se queme por arriba. El tiempo de cocción dependerá del horno que tengan pero aprox serán 25/30 minutos.
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Tip! Para que les dure más tiempo pueden cortarlo en rodajas y guardarlo en el freezer separando cada rodaja entre papel film o separadores, y cuando quieran comer sacan las rodajas que necesiten, las calientan un poco en el horno, microondas o tostadora y listo! Yo las hago para el desayuno y rinde muchísimo.
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