En una olla agregar la leche, la cáscara de limón y la canela. Apagar cuando esté llegue al punto de ebullición.

Disolvemos la maicena en 50 ml de leche, agregamos a la mezcla y mezclamos todo nuevamente.

Dejamos enfriar en la nevera por 30 minutos.

En un recipiente batir el huevo. En una olla agregar aceite para freír.

Cortar la leche en cubos y pasar por el huevo y freír.

Cuando se retire del fuego pasar rápidamente por la mezcla de azúcar y canela y quitar el exceso.

Servir y degustar