Unir la manteca y el azúcar sin mezclar en demasía. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Rallar un limón.

Una vez mezclados los anteriores, comenzar a espolvorear con avena y mezclar. Rústicamente, no hace falta mezclar demasiado. Simplemente unir sin toquetear mucho para no derretir de más la manteca.

Incorporamos de la misma manera la harina, y por último las nueces / pasas / almendras, o lo que elijan.

[Es importante que durante la preparación dejen el horno precalentando a temperatura media]

Sugiero que las cookies las armen chiquitas porque en el horno se expanden. Con esta cantidad salen 16 medianas.

Horno 180º, 15 minutos, salen blanditas: se las deja reposar en una rejilla o en la misma fuente de horno, y se van enfriando y secando.

Que las disfruten muchísimo! Espero sus fotos