Tortilla de raya

Name: Tortilla de raya
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 gr raya seca y deshilachada; 6 huevos; 2 tallos cebolla china en cuadritos pequeños; 1 ají amarillo cortado en cuadritos; 1/2 cdta ajos molido; 6 huevos; 2 cdas harina sin preparar; al gusto Sal y pimienta; Aceite

Lulu Ortiz @lulu_0909

Chiclayo

Este plato es típico de la comida Chiclayana, fácil, rápido pero sobre todo delicioso. Les comparto mi receta, que lo disfruten #micocina

Tortilla de raya

Lulu Ortiz @lulu_0909

Chiclayo

Este plato es típico de la comida Chiclayana, fácil, rápido pero sobre todo delicioso. Les comparto mi receta, que lo disfruten #micocina

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Ingredientes

250 grraya seca y deshilachada
6huevos
2 talloscebolla china en cuadritos pequeños
1ají amarillo cortado en cuadritos
1/2 cdtaajos molido
6huevos
2 cdasharina sin preparar
al gustoSal y pimienta
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente colocar la raya y agregar agua hirviendo que la cubra dejar allí remojando 1 hora mínimo pues la raya es un poco dura.
2

Pasado este tiempo escurrir bien la raya y colocarla en un bowl, agregar la cebolla china, el ajos, ají causa, y harina salpimentar y mezclar bien.
3

Luego agregue los huevos y corrija la Sazón.
4

Freír esta mezcla en una sartén con aceite bien caliente en fuego medio-bajo
5

Servir con yucas fritas, sarza, y chifles... Que lo disfruten 🤩🤩