Shakshuka

Name: Shakshuka
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 huevos; 2 tomates picados en cubitos; 1 taza Salsa de tomate; 1 berenjena picada en cubitos; 1 cebolla chica picada pequeña; 1 morrón chico picado pequeño; 1 diente ajo; 1 zapallito de tronco o zucchini en cubitos; 1 zanahoria rallada; Sal, pimienta, condimentos a gusto; Perejil para decorar

Verónica González @cook_veroca202

Montevideo, Uruguay

Es una comida griega (por eso el nombre... raro, pero son tomates, verduras y huevo). Conocí la receta a través de una amiga. Sigo la receta de Marian la que cocina (una crack!) y le hice ajustes a mi manera 🤗🤤

Shakshuka

Verónica González @cook_veroca202

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

4huevos
2tomates picados en cubitos
1 tazaSalsa de tomate
1berenjena picada en cubitos
1cebolla chica picada pequeña
1morrón chico picado pequeño
1 dienteajo
1zapallito de tronco o zucchini en cubitos
1zanahoria rallada
Sal, pimienta, condimentos a gusto
Perejil para decorar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Se salta la cebolla, el morrón y el ajo en un poco de aceite de oliva. Se condimenta a gusto
2

Se agregan las otras verduras (zapallito, berenjena, zanahoria y tomates) y se cocina unos minutos
3

Agregamos la salsa de tomate con un poco de agua y tapamos. Cocinamos a fuego medio hasta que espese, tapado
4

Cuando la salsa esté bastante espesa (pasada una media hora, aproximadamente), probamos y rectificamos condimentos. Luego, hacemos 4 huecos con una cuchara y agregamos en cada uno un huevo. Tapamos y cocinamos hasta que coagule la clara.
5

Decoramos con perejil u otra hoja verde. Nosotros lo servimos con arroz blanco