Helado de ruibarbo
Hace unos meses compré en Portugal dos paquetes de ruibarbo. Lo congelé y luego me olvidé de él.
Ayer lo “rescaté” para hacer un helado sencillo pero exquisito.
Tiene todo: es rico, es rápido y es sano.
Si no encontráis ruibarbo fresco, también se puede utilizar en almíbar.
Hace dos veranos planté en mi terraza y se dieron muy bien, me encanta para hacer tartas y mermeladas.
Helado de ruibarbo
Hace unos meses compré en Portugal dos paquetes de ruibarbo. Lo congelé y luego me olvidé de él.
Ayer lo “rescaté” para hacer un helado sencillo pero exquisito.
Tiene todo: es rico, es rápido y es sano.
Si no encontráis ruibarbo fresco, también se puede utilizar en almíbar.
Hace dos veranos planté en mi terraza y se dieron muy bien, me encanta para hacer tartas y mermeladas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y quitar las hojas del ruibarbo. Con la punta de un cuchillito sacar los hilitos, si los tiene, del tallo. Trocear en bastoncitos y secar con un paño limpio. Poner en bolsas de plástico y congelar.
- 2
Sacar el ruibarbo sin descongelar, y triturar. Colar si es necesario. Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Guardar en recipientes cerrados herméticamente. Sacar cada 30´ y remover con un tenedor para que no se formen cristales de hielo. Repetir 4 veces esta operación. Sacar 10´ antes de servir.
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