Spaghetti alla Carbonara
#caminodesabores 🔅Mi primera receta aprendida🔅
💥 1º casillero
La pasta carbonara es una preparación típica de la cocina italiana. Es un plato de pasta sazonado con una salsa hecha con huevos, queso de oveja, guanciale o panceta y pimienta negra recién molida, actualmente hay muchas variantes del plato de pasta carbonara. Es muy habitual el uso de crema de leche en esta receta, por supuesto esta es mi versión modificada por el tipo de queso con agregado de cebolla ajo, una de mis primeras recetas... súper fácil!! es una de las primeras recetas que hice con mi abuela
Spaghetti alla Carbonara
#caminodesabores 🔅Mi primera receta aprendida🔅
💥 1º casillero
La pasta carbonara es una preparación típica de la cocina italiana. Es un plato de pasta sazonado con una salsa hecha con huevos, queso de oveja, guanciale o panceta y pimienta negra recién molida, actualmente hay muchas variantes del plato de pasta carbonara. Es muy habitual el uso de crema de leche en esta receta, por supuesto esta es mi versión modificada por el tipo de queso con agregado de cebolla ajo, una de mis primeras recetas... súper fácil!! es una de las primeras recetas que hice con mi abuela
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos agua en una cacerola, cuando rompa el hervor agregamos sal a gusto y los fideos revolvemos y cocinamos según instrucciones del paquete pelamos y cortamos el ajo y la cebolla y lo picamos bien chiquito sofreímos y agregamos la panceta cortada en cubitos
- 2
Una vez sofrito la panceta, cebolla y ajo apagamos y reservamos
- 3
En un bowl mezclamos las yemas y el queso rallado batir y sartenear con el sofrito de la panceta, cebolla y ajo los fideos cocidos y colados sin dejar de mover ni un segundo hasta que se cocine y que bien homogéneo servir espolvoreados con mucha pimienta negra recién molida
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