Mini tartas de ricota y naranja

Name: Mini tartas de ricota y naranja
Yield: 4 individuales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs azúcar; 200 grs manteca; 300 grs harina; 1 cdita polvo de hornear; 1 ralladura de naranja; 1 huevo; 1 clara de huevo; 50 grs azúcar; 15 grs fécula de maíz; 250 grs ricota; 1 ralladura de naranja; 1 cdita esencia vainilla

Liliana @liliensusalsa

Villa Del Parque

¿Como están? Para que me puedan conocer un poco más, les cuento que en general trato de ponerle mi marca personal en cada receta..
Como en el caso de la tradicional tarta de ricota, que en este caso es ricota y naranja... con ese toque de dulce de leche en la medida justa...
Y como yapa... les cuento que la masa que uso es una MASA BASE súper fácil que uso para todas las tartas: lemon pie, cabsha, pasta frola y para cookies... 😃 .
Simplificar en la cocina es fundamental para mi.

Mini tartas de ricota y naranja

Liliana @liliensusalsa

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 individuales

Para la masa
100 grsazúcar
200 grsmanteca
300 grsharina
1 cditapolvo de hornear
1ralladura de naranja
1huevo
Para el relleno
1clara de huevo
50 grsazúcar
15 grsfécula de maíz
250 grsricota
1ralladura de naranja
1 cditaesencia vainilla

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

PARA LA MASA BASE: En un bowl colocar la manteca fría en cubitos y agregar la harina y el azúcar. Unir los ingredientes con cornet hasta formar un arenado.
2

Incorporar el huevo y la ralladura de naranja.
3

Continuar uniendo con cornet hasta lograr una masa homogénea. Estirar la masa en un film y reservar en la heladera por 30 minutos.
4

PARA EL RELLENO: en un bowl mezclar la ricota con el azúcar, la fécula de maíz y la clara de huevo.
5

Agregar la ralladura de naranja y la esenvia de vainilla. Mezclar todo bien.
6

ARMADO Y COCCIÓN :retirar la masa de la heladera y estirar en la mesada. Tener en cuenta no tocar demasiado la masa para no proporcionarle calir, ya que la masa es de la familia de las friables.
7

Forrar los moldes individuales con la masa. Si necesitan frío volver a llevar 5 minutos a la heladera antes de rellenar.
8

Colocar el relleno en cada molde y llevar a horno 180 ° por 15 minutos o hasta que el relleno coagule.
9

Una vez finalizada la cocción dejar enfriar para decorar a gusto. Queda muy bien el.contraste con el dulce de leche 😉