En una olla grande ponemos la carne (gallina, pollo, espinada, pies cerdo, oreja, tocino, ternera y codillo) y añadimos el agua y la sal, a fuego fuerte hasta que hierva, luego bajamos a medio y añadimos las verduras(apio, chirivía, nabo, zanahorias y puerro), lo tenemos todo durante una hora, ahora añadimos los huesos de jamón

Pasados 10 minutos añadimos las patatas y la col, retiramos la espuma y las impurezas de vez en cuando, dejemos el caldo limpio

Mientras deshacemos la salchicha cruda, le ponemos el huevo, mezclamos todo, ahora añadimos harina de pan, removemos y hacemos dos bolas

Las alargamos como en la fotoynlas pasamos por harina blanca y las añadimos a la olla, ponemos los garbanzos y dejamos cocer 20 minutos mar a fuego bajo

Pasado en total unas 2 horas paramos el fuego y dejamos reposar, cuando sea la hora sacamos caldo a otra olla más pequeña para hacer la sopa, añadimos la pasta (unos 15 por persona)y afuegonfuerte 15 minutos, servir la sopa

Mientras sacar la carne de la olla grande y ponerla entra olla o cazuela para llevar a la mesa y servir las carnes y verduras (el mantel rojo fue para Navidad día 25, el mantel azul para Sant Esteban día 26). BUEN PROVECHO y felices FIESTAS