Pan Jalá

Esta hermosa y riquísima trenza aprendimos a hacer en la última clase de panadería dictada por la genia de Romina Stricker.
Pan Jalá
Esta hermosa y riquísima trenza aprendimos a hacer en la última clase de panadería dictada por la genia de Romina Stricker.
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar aceite sal y azúcar, luego agregar los huevos. Mezclar bien y reservar.
- 2
En el vaso o recipiente que tengamos el agua tibia, disolver la levadura y reservar.
- 3
En un bowl colocar la harina, en el centro agregar la primer mezcla (la de aceite, sal, azúcar y huevos), y de a poco ir agregando la levadura disuelta en el agua hasta con la ayuda de la mano formar el bollo.
- 4
Bajar la masa a la mesada y amasar desgarrando. Una vez todo unido, amasar por 10 minutos hasta obtener un bollo tierno y suave.
- 5
Pasar el bollo al bowl, taparlo con film y un reoesador y dejarlo descansar por 15 minutos.
- 6
Pasado ese tiempo.. Pesar la masa y cortar 8 bollos del mismo tamaño y taparlos con una bolsa para que mi se sequen.
- 7
Ovillar cada bollo. (Busca en mi receta de 'Pan Francés' que está bien explicado el ovillado).
- 8
Estirar y taparlos.
- 9
Ahora comenzamos a hacer la trenza, disponer de las 4 tiras. Buscar en youtube algún video para ver como se realiza.
- 10
Así de hermosas nos quedan. Las ubicamos en una placa enmantecada o aceitada.
- 11
Preparamos la doradura, mezclar el huevo con la sal y el azúcar. Pintar las trenzas y espolvorearlas con semillas de sésamo blanco o con la semilla que quieran.
- 12
Dejarlas en un lugar cálido hasta que tripliquen su volumen. Crecen un montón 😱💥
- 13
Una vez leudadas, hice una Mini trenza también, hornearlas en horno precalentado, de 180° a 200°C por unos 20 minutos aprox, debe estar dorada en la base y por fuera.
- 14
Una vez cocidas, nos quedan así de hermosas 😍Súper esponjosas y ricas 😋🤤😎
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