Primero cocerlas papas y cuando estén listas moler

Después en una bandeja o bowl poner la harina con los huevos junto al puré de papa y mezclar bien (agregar sal también) hasta formar una masa homogénea (lo más posible)

Cuando ya esté estirada en la bandeja la masa cortar en tiras a lo largo

Empezar a cortar pedacitos de unos 3 centímetros y con el tenedor darles forma

En una olla con agua caliente y aceite poner los gnocchis hasta que suban cuando estén flotando retirar (esto significa que están listos), después saltear unos minutos en el sartén

Hice 2 tipos de acompañamiento en los platos, en uno molí las almendras con el ajo el aceite de oliva y la palta (pesto) y en el otro puse pollo con aceite de oliva