Untable de setas y queso fresco

Name: Untable de setas y queso fresco
Yield: Para compartir
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g setas en conserva; 1 diente ajo; 1 cebolla pequeña; 1 cucharada salsa soja; 1/2 cucharadita jengibre en polvo; 4 g gelatina en láminas (2 láminas de 2 g cada una en mi caso); 150 g queso fresco batido desnatado (o skyr); Aceite de oliva

Foodie Orc @foodie_orc

Barcelona

Una crema para untar con una textura similar a un paté y un toque oriental.

Untable de setas y queso fresco

Foodie Orc @foodie_orc

Barcelona

Una crema para untar con una textura similar a un paté y un toque oriental.

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Ingredientes

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200 gsetas en conserva
1 dienteajo
1cebolla pequeña
1 cucharadasalsa soja
1/2 cucharaditajengibre en polvo
4 ggelatina en láminas (2 láminas de 2 g cada una en mi caso)
150 gqueso fresco batido desnatado (o skyr)
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Picar finamente el diente de ajo y la cebolla
2

Calentar aceite en una sartén
3

Añadir el ajo y saltear brevemente
4

Añadir la cebolla y pochar
5

Mientras, dejar en remojo las hojas de gelatina
6

Añadir las setas bien escurridas y saltear hasta que se evapore el líquido
7

Añadir la salsa de soja y el jengibre a la sartén, remover y saltear unos minutos más
8

Escurrir y añadir las hojas de gelatina a la sartén y remover muy bien hasta que se disuelva
9

Añadir el contenido de la sartén al vaso de la batidora o picadora
10

Añadir también el queso fresco
11

Triturar hasta obtener una textura homogénea
12

Reservar en nevera durante al menos 1 hora antes de consumir

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Foodie Orc @foodie_orc

lunes, 01 de febrero de 2021 a las 11:33 PM

Barcelona

Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!

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