Bizcocho especiado de peras al vino
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para las peras al vino, pelamos las peras dejando el rabito y descorazonamos.
- 2
En una olla ponemos a hervir el vino con el té, las especias y las peras a fuego lento hasta que estén blanditas, pero aún firmes (se terminarán en el horno). Dejamos escurrir y reservamos. (El líquido se puede usar añadiendo azúcar a modo de glühwein).
- 3
En un bol mezclamos la harina con la canela, nuez moscada, sal, levadura y bicarbonato.
- 4
En otro bol grande batimos la mantequilla en pomada con el azúcar, después añadimos la miel y el jengibre y mezclamos, y por último el huevo y mezclamos bien.
- 5
Vamos añadiendo a ese bol un poco de la mezcla de ingredientes sólidos y un poco de té alternativamente.
- 6
Precalentamos el horno a 180° y untamos el molde con mantequilla, poniéndole unas tiras de papel para horno para después desmoldar con facilidad.
- 7
Situamos las peras escurridas de pie sobre el molde y vamos rellenando alrededor de ellas con la masa.
- 8
Horneamos alrededor de una hora, hasta que el bizcocho esté hecho.
- 9
Dejamos enfriar en el molde y después sobre una rejilla antes de cortarlo.
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