Guiso de bacalao con patatas en robot Mambo

Name: Guiso de bacalao con patatas en robot Mambo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr bacalao; 125 gr tomate triturado; 125 gr pimiento rojo; 2 patatas grandes; 1 cebolla; 125 gr guisantes en conserva; 100 cl vino blanco; 500 ml caldo de pescado o agua; 30 ml aceite de oliva virgen extra; 2 ajos; 1/2 cucharadita jengibre; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1/2 cucharadita pimentón dulce de La Vera; Sal y pimienta

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Guiso de bacalao con patatas en robot Mambo

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Ingredientes

55 minutos

4 raciones

500 grbacalao
125 grtomate triturado
125 grpimiento rojo
2patatas grandes
1cebolla
125 grguisantes en conserva
100 clvino blanco
500 mlcaldo de pescado o agua
30 mlaceite de oliva virgen extra
2ajos
1/2 cucharaditajengibre
1/2 cucharaditacúrcuma
1/2 cucharaditapimentón dulce de La Vera
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

55 minutos

1

Introducimos en la jarra de cuchillas, el ajo, la cebolla y el pimiento,, programamos la velocidad 5 durante 10 segundos.
2

Agregamos el aceite de oliva y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 7 minutos.
3

Añadimos el vino blanco y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos para evaporar el alcohol
4

Añadimos la patata chascada, el bacalao troceado, el tomate triturado, el caldo y condimentamos con las especias, programamos 100 ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 35 minutos.
5

Pasado este tiempo, incorporamos los guisantes y cocinamos 10 minutos más con la programación anterior
6

Dejamos reposar el guiso al menos 5 minutos destapado y servimos.