Fabada algo más ligera
#WeekendTour, la fabada como todos sabéis tiene bastante grasa, yo intento eliminarla al máximo posible y añado un toque de sabor.
Fabada algo más ligera
#WeekendTour, la fabada como todos sabéis tiene bastante grasa, yo intento eliminarla al máximo posible y añado un toque de sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos a hervir a fuego lento todos los ingredientes en una olla con agua hasta que el jamón este blando. A medida que va subiendo la grasa la iremos retirando con una cuchara.
- 2
Retiramos la carne y trituramos la cebolla y los ajos. Añadimos las fabes, coceremos hasta darle el punto a la misma, seguiremos retirando la grasa que se acumule en la superficie. Las fabes han estado en un cuenco con agua toda la noche.
- 3
Deshuesamos el jamón y cortamos en trocitos junto a los chorizos y morcillas. Añadimos a las fabes y retiramos exceso de grasa del caldo. Esto dará como resultado un plato mucho más ligero pero a la tope de sabor.
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