Hacer una corona con la harina y colocar la manteca pomada en el centro y el azúcar, incorporar la esencia a los ingredientes del centro u formar una crema,

Agregar los huevos de a 1 y mezclar hasta formar una crema homogénea

Para formar la masa comenzar a incorporar la harina con un cornet sin trabajarla demasiado, una vez incorporada del todo, dejar de amasar, cubrir con papel film y llevar al frío una media hs aprox

Una vez fría, romper la masa y volver a unir para poder estirarla

Estirar la masa y forrar una tartera de 24 cm, picar la masa con un tenedor y ponerle peso encima con unos garbanzos envueltos en papel aluminio y cocinar en horno medio de 20 a 25 minutos

5 minutos antes de completar el horneado sacar el disco de papel aluminio con el peso para que la masa de termine de dorar y retirar del horno, dejar enfriar

Para la crema colocar el queso crema e incorporar 250 gr de dulce de leche, batir los ingredientes hasta integrar

Agregar 350 gr de dulce de leche a la tarta y emparejar, luego agregar la crema y emparejar también

Agregar chocolitos en el centro y hacer unos picos de dulce de leche con una manga y una boquilla rizada, luego agregar las bananas en forma escalonada, luego decorar con el chocolate semiamargo derretido a baño María en forma de círculos