Judías Verdes con Jamón Serrano

Name: Judías Verdes con Jamón Serrano
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g judías verdes; 90 g jamón serrano; 1 cebolla mediana; 1 ajo pequeño; 120 g salsa de tomate al laurel; 1 l agua para cocinar; sal

Javi Küche @itsjavi

Entre Berlín y Mallorca

Judías verdes con salsa de tomate y taquitos de jamón serrano salteado. Un plato delicioso, perfecto como tapa o como segundo.

Judías Verdes con Jamón Serrano

Javi Küche @itsjavi

Entre Berlín y Mallorca

Judías verdes con salsa de tomate y taquitos de jamón serrano salteado. Un plato delicioso, perfecto como tapa o como segundo.

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Ingredientes

4 raciones

200 gjudías verdes
90 gjamón serrano
1cebolla mediana
1ajo pequeño
120 gsalsa de tomate al laurel
Salsa de Tomate al Laurel
1 lagua para cocinar
sal

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Paso a paso

1

Preparar mi Salsa de Tomate al Laurel (de la que necesitaremos 120g): https://Cookpad.com/es/recetas/14438618-salsa-de-tomate-al-laurel
2

Poner agua y 1cda. de sal en una olla y encendemos el fuego.
3

Cortarle las puntas a las judías y cortarlas en mitades. Ir echándolas en la olla y hervir durante 45 min.
4

Cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños y echar en una sartén grande caliente con un poco de aceite y sal. Pochar a fuego medio y reservar.
5

Cortamos el jamón a tiras finas o virutas y lo salteamos en la misma sartén donde hicimos la cebolla.
6

Juntamos com la cebolla y el ajo y rehogamos un poco.
7

Echar la salsa de tomate y rehogar.
8

Escurrir bien las judías y echar en la sartén para luego rehogarlo y mezclarlo todo unos minutos más. Probar y regular.
9

Servir caliente, encima de un trozo de pan como tapa o en plato.