Medallones de Espinaca y Papa 🤤

Name: Medallones de Espinaca y Papa 🤤
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado espinacas; Puré de 2 -3 papas grandes (puede ser el instantáneo); 1 cebolla; 1 taza queso rallado; Pan rallado, panko, avena, etc para rebozar; Sal, pimienta, nuez moscada a gusto; Aceite para rehogar y freír

Nostra Cucina @nostracucina

Lobos

Podes ver en Nostra Cucina el paso a paso 👇🏻
https://youtu.be/SokTywnoPUE

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Ingredientes

30 min

1 atadoespinacas
Puré de 2 -3 papas grandes (puede ser el instantáneo)
1cebolla
1 tazaqueso rallado
Pan rallado, panko, avena, etc para rebozar
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
Aceite para rehogar y freír

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Paso a paso

30 min

1

Preparar un puré con un poco de manteca pero no agregarle leche(tiene que quedar más bien duro no cremoso)
2

En una sartén rehogar la cebolla picada, y cuando esté transparente agregar el atado de espinacas lavadas. No agregar sal para evitar que larguen líquido las espinacas y la cebolla. Remover y apagar el fuego para evitar que se sobrecocinen. Retirar y colar para quitar el exceso de líquido.
3

Una vez que se elimino el excedente de líquido, cortar un poco la verdura, y agregarlas al puré, junto con el queso rallado. Integrar bien todo y ajustar condimentos.
4

Agarrar un poco de la preparación y formar una bolita tamaño "Tenis", ponerla en el pan rallado(o lo que usen para rebozar) y aplastar un poco para darle forma de medallón. Terminar de rebozar. Antes de freír ponerlos unos 15-20 min en frío para evitar que se rompan.
5

Freírlos con poco aceite solo hasta dorar cada lado. También pueden hacerse en el horno.
6

Podes ver el vídeo con el paso a paso en Nostra Cucina........................https://youtu.be/SokTywnoPUE