Albondiguitas con verduras

Name: Albondiguitas con verduras
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 gr carne picada; 1 huevo; Sal; Pimienta; Ajo en polvo (no sal de ajo); Pimentón (dulce o picante a gusto); 1/2 taza harina para rebozar; 3 Tomates perita grandes; 1 cebolla mediana; 2-3 zapallitos

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

#másconmenos
Con arroz, puré, papas hervidas o fritas y sólo medio kilo de carne picada podemos hacer un sano y suculento almuerzo o cena para cuatro personas.

Albondiguitas con verduras

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

#másconmenos
Con arroz, puré, papas hervidas o fritas y sólo medio kilo de carne picada podemos hacer un sano y suculento almuerzo o cena para cuatro personas.

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Ingredientes

3 o 4 raciones

500 grcarne picada
1huevo
Sal
Pimienta
Ajo en polvo (no sal de ajo)
Pimentón (dulce o picante a gusto)
1/2 tazaharina para rebozar
3Tomates perita grandes
1cebolla mediana
2-3zapallitos

Guardada

Paso a paso

1

En un bol poner la carne, agregar sal, pimienta, pimentón, ajo y el huevo. Amasar todo bien. Formar bolitas de aprox. 2 o 3 cm de diámetro, pasarlas por harina y acomodarlas en fuente de horno.
2

Hornear 10 minutos a 200°C aprox. Reservar.
3

En una olla o sartén profundo rehogar la cebolla cortada en cuadraditos chicos.
4

Cuando está transparente agregamos los Tomates pelados y cortados en cubos pequeños. Tapamos y cocinamos a fuego bien bajo.
5

En un sartén saltamos los zapallitos cortados en cubos pequeños hasta que estén cocidos.
6

Condimentamos la salsita con sal, pimienta, ajo y pimentón a gusto. Agregamos las albondiguitas y cocinamos 5 minutos a fuego bajo.
7

Agregamos los zapallitos, mezclamos, dejamos 2 o 3.minutos más y servimos. Podemos acompañar con arroz, puré, papas fritas cortadas en cubitos, polenta o servirlas solas.