Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1 zanahoria; 1 patata; 80 g guisantes; 80 g champiñones; 60 g brócoli; 80 g judías verdes; 400 ml leche ligera animal o vegetal (si es vegetal os recomiendo de arroz o almendra); 50 ml caldo de verduras; 1/2 cdta cúrcuma; 1 pizca jengibre molido; al gusto pimienta negra; 1 cdta levadura nutricional (opcional); Sal; Aceite de oliva

Aida Cocina @aidacocina

Madrid

Una sopita calentita para estos días es lo que nos pide el cuerpo así que no te pierdas esta receta cargada de verduritas para reponer energía y poder enfrentarnos a las bajas temperaturas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Sopa de verduras

Aida Cocina @aidacocina

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Ingredientes

1/2cebolla
1zanahoria
1patata
80 gguisantes
80 gchampiñones
60 gbrócoli
80 gjudías verdes
400 mlleche ligera animal o vegetal (si es vegetal os recomiendo de arroz o almendra)
50 mlcaldo de verduras
1/2 cdtacúrcuma
1 pizcajengibre molido
al gustopimienta negra
1 cdtalevadura nutricional (opcional)
Sal
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Hacemos un sofrito con muy poco aceite con todas las verduritas troceadas. Si nos pide más aceite podemos añadir un poquito de agua.
2

Cuando la cebolla comience a estar blanda añadimos las especias y removemos bien para repartirlas.
3

Echamos la leche y el caldo de verduras. Dejamos reducir un poco y comprobamos que todas las verduras estén bien hechas. ¡Y listo!

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Aida Cocina @aidacocina

sábado, 23 de enero de 2021 a las 08:35 AM

Madrid

INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)

Comentarios (2)

Victor Cook @victorcookbac

viernes, 24 de septiembre de 2021 a las 11:12 PM

oleeeee

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