Acaramelar la cebolla picada en cuadros pequeños, que quede bien dorada y reservar.

Teniendo la carne bien fría, comenzar a amasar, solo agregando sal, se va a aglutinar gracias al colágeno e la carne y podrá formar bolitas fácilmente

Agregar el ajo, el órgano y la cebolla dorada.

Luego armar las hamburguesas, en mi caso la peso y la hago de 126 gr cada una aprox, pongo la entre dos platos de taza, ya que, no tengo el molde, forrado con papel film.

Finalmente se llevan a la plancha, sartén u horno, como prefiera, pero siempre asegurarse de que esté bien cocido.

Ahora ha incorporar lo que quieran... Y disfrutar