Guiso de Ternera

Name: Guiso de Ternera
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr carne de ternera (aguja, falda...); 2 cebollas pequeñas; 2 dientes ajo; 2 tomates; Pimienta negra recién molida; aove; Sal; 1 vaso vino blanco; Caldo de carne o agua; 1 vaso guisantes

Quino LC @Quino_LC

Vigo

Guiso de Ternera

Guardada

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Ingredientes

2h.

400 grcarne de ternera (aguja, falda...)
2cebollas pequeñas
2 dientesajo
2tomates
Pimienta negra recién molida
aove
Sal
1 vasovino blanco
Caldo de carne o agua
1 vasoguisantes

Guardada

Paso a paso

2h.

1

En una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva, ponemos a dorar la carne en trozos pequeños.
2

Una vez dorada, la retiramos y añadimos la cebolla y el ajo picado muy fino. Damos un par de vueltas y añadimos la zanahoria en rodajas.
3

Damos un par de vueltas y añadimos el tomate. Dejamos pochar bien y añadimos la carne.
4

Damos un par de vueltas y añadimos el vino y un vaso de caldo de carne (o agua).
5

Dejamos cocinar una hora y media. A continuación, añadimos las patatas, los guisantes, el azafrán en polvo y salamos.
6

Cocinamos hasta que esté hecho. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.