El primer paso es hidratar la proteína de soya entre 40 min a una hora, después cuando ya este hidratada la lavamos unas 10 veces con un colador.

En un bol, picamos cebolla en cuadros, agregamos los tomates también cortados en cuadros pequeños.

Agregamos la carne de soya ya lavada al tomate y la cebolla, comenzamos a aliñar con orégano, merkén y pimienta, mientras revolvemos.

En una olla agregamos un poco de aceite junto con ajo picado, esperamos a que se caliente un poco y agregamos nuestra mezcla de proteína con tomate y cebolla

Tapamos la olla unos 10 a 20 (ir mirando por si acaso) minutos y cocinamos a fuego lento, para que la cebolla y el tomate comiencen a sofreír.

Luego cuando notemos que el tomate a expulsado mucho jugo y que la cebolla esté más o menos blanda agregamos sal a gusto y comenzamos a mezclar por unos 2 minutos

Ahora agregamos la salsa de tomate y comenzamos a revolver hasta que todo se integre

En otra olla, cocemos los fideos para lasaña, estos están listos en unos 5 a 8 minutos.

Con los fideos y la salsa lista, colocamos en un recipiente de acero el cual debe estar con mantequilla o margarina. Comenzamos a colocar las tiritas de lasaña cuando terminamos una capa, echamos la salsa sobre esta, luego añadimos otra capa de fideos y otra de salsa, hasta que nos quede solo una capa de fideos, en esta última le agregamos queso (esto es opcional, si eres una persona vegana, puedes simplemente dejarla sin queso). Y al horno por unos 7 min a 240 grados.