Dejar remojando los frejoles un día anterior

Realizar el refrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, y el achiote dejar enfriar y luego licuarlo

Ubicar el resultado del refrito en la olla donde se va a realizar el caldo, poner un litro y medio de agua a hervir

Ubicar el hueso carnudo con los frejoles, cuando haya hervido el agua, dejar hervir por una hora

Agregar el fideo, las papas y la zanahoria, el choclo en pedazos

Verificar que los fideos y las papas estén bien cocidos agregar una cucharada de sal y lanzar el queso, licuar la albahaca con agua y agregar y dejar cocinar por unos minutos

Retirar del fuego y servir caliente