En un bol agrega la miel, salsa de soja y aove. añade las semillas. Remueve la mezcla para que se integre bien. Sumerge el atún para que macere durante 10 minutos. Cúbrelo bien y en este tiempo ves dándole la vuelta y cubriéndolo.

Pon un chorro de aove en un sartén a calentar.

Saca la rodaja de atún y reserva la salsa. Añade el atún a la sartén y hazlo un minuto por cada parte y sella los bordes (quedará hecho por fuera pero rojito por dentro)

Emplatalo y vierte la salsa. De acompañamiento puedes servir con una ración de cebolla pochada con hierbas provenzales