Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tener tus ingredientes pesados y tu mise and place
- 2
Juntar todos los sólidos (harina, azúcar, leche en polvo, levadura)
- 3
Una vez juntos todos los sólidos ponerlos sobre tu mesa o área a trabajar y posteriormente hacer un volcán.
- 4
En el centro de tu volcán, ir vertiendo un poco de agua a tu volcán y mezclar muy bien.
- 5
Una vez integrada tu masa agregar la mantequilla y margarina que deben de estar a temperatura ambiente, y amasar hasta tener una masa suave y elástica.
- 6
Ahora lo que haremos será poner a fermentar tu masa, hasta doblar tamaño en un bowl grande o traste grande que previamente engrasamos.
- 7
Una vez haya doblado su tamaño, lo que haremos será pochar la masa.
- 8
Una vez pochada procedemos a pesar bolitas de 50 gr de nuestra masa.
- 9
Ahora agregaremos nuestro relleno aquí puede variar dependiendo de lo que tu desees.
- 10
Después la esquina las llevaremos al centro y cerraremos.
- 11
Ahora la parte cerrada la pondremos abajo y bolearemos.
- 12
Los pondremos en una charola con papel estrella y pondremos a fermentar hasta que doblen tamaño
- 13
Una vez fermentadas, lo que haremos será barnizar con huevo y poner ya sea avena o ajonjolí
- 14
Ahora los llevaremos a hornear en nuestro horno que previamente calentamos a 180°c y estarán de 20 a 25 min.
- 15
Una vez transcurrido el tiempo, sacaremos y dejamos enfriar.
- 16
Y listo ya tenemos nuestros bollos.
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