Bizcocho:
En un bowl, batimos las claras a punto nieve, seguidamente agregamos el azúcar, la vainilla y las yemas una a una y batimos, agregando la harina y la leche. Vertemos la preparación en un recipiente enmantecado y enharinado y llevamos al horno por 45 minutos a 180ºC.

Crema tres leches:
En un bowl, mezclamos todos los ingredientes de la crema 3 leches y refrigeramos.

Merengue:
Batimos las claras a punto de nieve, en este punto incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén homogéneos

Montaje: 
Después de que el bizcocho se haya enfriado, lo perforamos en varias partes con un tenedor y embebemos la mezcla de tres leches, coronamos el postre con el merengue y decoramos con un poco de canela en polvo. Refrigeramos antes de servir. ¡Y listo!