Angulas a la Bilbaína

Name: Angulas a la Bilbaína
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Angulas (Previamente cocidas); 16 g Ajos (4 Dientes); Guindillas cortadas en Aros; 34 g Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.)

David Márquez @davemarquez

Madrid

Para celebrar nuestra receta 200 en Cookpad, ¿qué mejor celebración que unas Angulas a la Bilbaína? Pues así lo hicimos, y para el maridaje un vino blanco D.O. Getariako Txacolina. El Txomin Etxaniz.

Angulas a la Bilbaína

David Márquez @davemarquez

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Ingredientes

25'

2 raciones

100 gAngulas (Previamente cocidas)
16 gAjos (4 Dientes)
Guindillas cortadas en Aros
34 gAceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.)

Guardada

Paso a paso

25'

1

En una fuente de Barro, se ponen 34 g de A.O.V.E. a fuego bajo-medio (3 de 6) y se introducen los 16 g de Ajos fileteados (4 dientes) y las guindillas cortadas en aros.
2

Una vez que los ajos se han dorado, se introducen los 100 g de Angulas (previamente se habrán cocido).
3

Se remueve y se deja así 1’. Se sirven en la misma fuente de barro para que se conserve el calor.