Sopa de brócoli Monsieur Cuisine Connect

Name: Sopa de brócoli Monsieur Cuisine Connect
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr brócoli; 40 gr apio; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 3 vasos caldo de pollo; 4 vasos agua; Cúrcuma; Jengibre; Trocito puerro

Pitu Pitufiya @cook_pitu

Pamplona

Receta ideal para los apasionados del brócoli y también para los que no nos gusta un pelo.

Sopa de brócoli Monsieur Cuisine Connect

Pitu Pitufiya @cook_pitu

Pamplona

Receta ideal para los apasionados del brócoli y también para los que no nos gusta un pelo.

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Ingredientes

4-5 raciones

300 grbrócoli
40 grapio
1/2cebolla
1 dienteajo
3 vasoscaldo de pollo
4 vasosagua
Cúrcuma
Jengibre
Trocitopuerro

Guardada

Paso a paso

1

Cocer el puerro, el brócoli y el apio en la vaporera con 1l de agua durante 25" y cuando esté listo, reservamos 4 vasitos del agua de la cocción.
2

Después, en el menú rehogar ponemos la media cebolla troceada a 7' y 100°. Cuando falten 4 minutos, ponemos el ajo troceado.
3

Añadir las verduras cocidas, los 3 vasos del caldo de carne, los 4 de agua, jengibre y cúrcuma al gusto y lo ponemos durante 10' a 100°, marcha atrás y sin cubilete para que evapore el líquido
4

Por último, ponemos velocidad 7 durante 2 minutos para triturar la verdura. Se puede colar para quitar un poco el exceso de poso de brócoli y que no quede tan densa.