Coger todos los ingredientes muy picaditos y mezclar, cantidades al gusto según el tamaño de la falda con la que vas a enrollarlo.

Estirar la falda y enrollar alrededor de la masa con la ayuda de cuerdas para ir cerrandolo, de manera que quede sellado totalmente.

Una vez preparado dejar en la nevera reposar unas 6 horas

Picar los ingredientes para la salsa, pochar con aceite de oliva en la sartén, una vez listo añadir vino y batir.

Poner el rollo de carne en la sartén con aceite de oliva a fuego medio alto hasta que se dore por todos lados

Añadir de nuevo la salsa ya preparada y dejar cocer a fuego medio

Dejar a fuego lento 1h y media hasta que se haya puesto de un color acaramelado tostado la carne

Añadir agua si fuere necesario y pan Rallado si la salsa no es lo suficientemente espesa.

Separar el rollo de la salsa y guardar por separado, quitar la cuerda de la carne y reservar en la nevera mínimo dos horas antes de cortarla para comer, así no se deshacerá y tendrá más consistencia.

Y listo, a servir con patatas fritas, arroz cocido o cualquier guarnición y calentar la salsa para añadirla por encima! Riquísimo, ideal para comidas en grupo!😋😋😋