Flautas de pollo con guacamole

Name: Flautas de pollo con guacamole
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tomates licuados; 1/2 t fondo de ave; 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1 cdta tajín con limón (opcional); 1 cdta comino molido; 1 cdta sal; Aceite de oliva; 2 pechugas de pollo deshilachado; 2 Aguacates; 1 manojo Cilantro; Limón; 1 tomate; 1/2 cebolla; 100g crema agria; 100g queso emmental o mozzarella rallado; 4 tortillas

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Un delicioso antojito mexicano lleno de potentes sabores.

Flautas de pollo con guacamole

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Un delicioso antojito mexicano lleno de potentes sabores.

Guardada

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Ingredientes

45min

2 raciones

Para la salsa de tomate:
4tomates licuados
1/2 tfondo de ave
2 dientesajo
1/2cebolla
1 cdtatajín con limón (opcional)
1 cdtacomino molido
1 cdtasal
Aceite de oliva
Relleno:
2pechugas de pollo deshilachado
Para el guacamole:
2Aguacates
1 manojoCilantro
Limón
1tomate
1/2cebolla
100gcrema agria
100gqueso emmental o mozzarella rallado
4tortillas

Guardada

Paso a paso

45min

1

Para la salsa: Sofríe en una sartén con 1cda de aceite de oliva la cebolla troceada por unos 2 minutos, incorpora el ajo y saltea por 1min más. Añade el tomate y el fondo, condimenta con el tajín, el comino y la sal.
2

Puedes sustituir el trajín por chiles o 1 pimienta cayena. Cocina la salsa a fuego bajo hasta espesar.
3

Prepara el guacamole, para ello te dejo el enlace de la receta.

Guacamole
4

En una bandeja de servir vierte la salsa en el fondo, reserva un poco para decorar.
5

Coloca sobre la salsa las tortillas rellenas una al lado de otra. Vierte un poco de salsa encima junto con el guacamole, la crema y el queso.
6

Calienta el pollo en el microodas. Tuesta solo un poco cada tortilla por cada lado y rellénala con el pollo, a continuación enróllala.