Comenzamos con la masa: En un recipiente colocar todos los ingredientes para la masa y unimos hasta integrar. Pasamos la masa a la mesa y amasamos por 10 minutos, tiene que ser una masa blanda y elástica. Volver a colocar en el recipiente, tapar con film transparente y dejar reposar por 30 minutos (si es una hora mejor)

Mientras dejamos reposar la masa, preparamos el relleno, de esta forma dejaremos reposar la masa por lo menos 30 minutos 😉 Lavar y pelar las manzanas, cortar en gajos delgados. A la media taza de azúcar agregar la canela y mezclar bien.

Esparcir las manzanas dejando en la parte superior un borde de 5 cm aprox. Y en los otros extremos unos 2 cm. Agregar las pasas y nueces picadas, luego la avena, después el azúcar con canela y por último las dos cucharadas de mantequilla cortada en pequeños trocitos colocar por distintos puntos.

Enrollamos como si fuera un brazo de reina, dejar la parte que termina la masa hacia abajo y cerrar los extremos también hacia abajo. Dejar sobre la asadera y hacer cortes diagonales delgados con un cuchillo. (No le colocaremos nada encima, porque después mientras se hornea empezará a soltar jugo acaramelado, con el que barnizaremos y tendrá un brillo dorado hermoso).

Llevar al horno calor envolvente a 180°C por 40 a 50 minutos o hasta que esté dorado. A los 20 minutos barnizar con el jugo que suelta por abajo, le dará a la masa un brillo hermoso, un sabor acaramelado riquísimo y crocancia 😋 es gloria 🤩

Se puede comer frío o caliente. Y si quieren pueden espolvorear azúcar flor. Que lo disfruten 🤗