Añadimos a la jarra mambo los anacardos, los arándanos, el plátano maduro, la miel y el aceite. Trituramos a velocidad 6 durante 10 segundos, bajamos los restos de las paredes y trituramos a velocidad 8 durante 15 segundos. Añadimos la quinoa utilizando la opción de la báscula. Movemos a velocidad 2 durante 1 minuto. Añadimos las pipas de calabaza y movemos a velocidad 2 durante 2 minutos.

A continuación, añadimos los copos de avena y el coco rallado. Movemos a velocidad 2 durante 3 minutos pausando cada minuto y abriendo la tapa para bajar los restos de las paredes. Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados, los pasamos a un bol grande para poder acabar de integrar los ingredientes de forma manual. Amasamos bien. Preparamos una bandeja con papel vegetal y vamos cubriendo toda la superficie con la mezcla.

Iremos presionando con la mano y con la ayuda de un vaso para que que quede una base muy compacta pues luego la cortaremos en porciones. Si tenéis moldes de silicona también podéis utilizarlos, me ha sobrado un poco de masa y he aprovechado para usar el molde de las barritas. 🤗 Pre-calentamos el horno a 180º durante 10 minutos y metemos la bandeja en el horno durante 20 minutos calor arriba y abajo. Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla unos minutos.

Una vez fría la masa, cortaremos porciones con un cuchillo muy afilado para no tener que hacer mucha presión y correr el riesgo de que se nos rompan. Yo he cortado a la mitad en horizontal y luego he hecho varios cortes en vertical. Me han salido 20 barritas pero alguna ha caído por el camino mientras preparaba el chocolate. 🙄

Partimos el chocolate en porciones y lo introducimos en un vaso de cristal. Calentamos agua en una cazo y colocamos el vaso con el chocolate dentro para derretir el chocolate al baño maría. Cuando ya tenemos el chocolate derretido podemos o bien bañarlas por una cara o bien con una cuchara hacer hilos en varias direcciones. Listo!!! Ya tenemos nuestro snack para media mañana o para media tarde preparado. #BuenProvecho😋