Masa: en un bowl mezclar la harina, harina integral, avena, el polvo para hornear, azúcar, miel. Agregar el agua, y formar un bollo (si queda pegote dale tiempo a que la harina absorba el agua). Estirar con ayuda de harina extra, y colocar en una tartera de 12 cm de diámetro previamente aceitada. Pinchar, y enviar al horno a 180 grados por 25 minutos. Reservar.

Crema pastelera: en una olla colocar el huevo, almidón de maíz, azúcar, esencia de vainilla. Con ayuda de un batidor o cuchara ir resolviendo mientras colocas la leche suavemente para que jo se formen grumos. Una vez todo incorporado llevar al fuego bajo, mientras revolves suavemente para que no se queme. Con paciencia, hasta espesar. Luego la crema pastelera formada, colocar en la masa cocida. Tapar con film, y dejar enfriar en la heladera

Fruta: pueden ser frutos rojos congelados por encima y listo! Para darle brillo podes rebajar un poquito de miel con agua y pincelar las frutas. Si usas otra fruta (ejemplo manzana) en cubos, cocinar con un poquito de agua y canela hasta ablandar. Colocar encima de la crema pastelera.