Lo primero que haremos será con el rodillo aplanar los trozos de lomo

Salpimentar los trozos, sólo un lado, incorporar el relleno y montar inversamente, (el trozo de color al lado contrario), se suele abrir un poco por ese lado

Pasar primero por la harina, huevo y pan rallado, ese orden, tenemos la sartén con el aceite, no muy fuerte (yo al 7 de potencia) no puedo estar flojo pero fuerte tampoco se quema el pan

Se pone en la sartén, cuando esté por un lado, damos la vuelta y lo tenemos la mitad de tiempo que el otro lado, sacamos a un plato con papel que absorba el aceite y servimos caliente

Ni comparación con comprarlos hecho, el fundido del queso es una delicia