Budín de Zanahorias

Name: Budín de Zanahorias
Yield: 12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 300 grs azúcar mascabo; 200 grs zanahorias (ralladas o cocinas); 1 cda extracto de vainilla (o ralladura de cítricos, queda muy bien con naranjas); 1/4 taza aceite neutro; 320 grs harina 0000; Leche, agua o jugo, en caso de necesitar por si la masa queda muy espesa

Mme. Ivonne @Mme_Ivonne_010363

Atención!!! Esta NO es una Carrot Cake!!!
Esta es una receta que surgió en mi búsqueda por incorporar ingredientes saludables y vegetales a la alimentación de mis hijos, uno de los cuales se negaba rotundamente a probar nada que saliera de una planta...

Budín de Zanahorias

Mme. Ivonne @Mme_Ivonne_010363

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Ingredientes

1 hora (+/-)

12 porciones

3huevos
300 grsazúcar mascabo
200 grszanahorias (ralladas o cocinas)
1 cdaextracto de vainilla (o ralladura de cítricos, queda muy bien con naranjas)
1/4 tazaaceite neutro
320 grsharina 0000
Leche, agua o jugo, en caso de necesitar por si la masa queda muy espesa

Guardada

Paso a paso

1 hora (+/-)

1

Ponemos en la licuadora los huevos, el azúcar, las zanahorias, el saborizante y el aceite. Licuamos hasta que quede una pasta lisa.
2

Volcamos a un bol y vamos agregando la harina tamizada en 3 veces, con movimientos envolventes hasta incorporar (No más)
3

En caso de que la masa quede un poco espesa podemos aligerar con pequeños chorros de leche, agua o jugo hasta obtener la densidad deseada.
4

Pasamos a un molde budinera (tirando a grande, o dos más pequeños) y metemos en horno precalentado a 180º unos 45 o 50 minutos.
5

Es fácil!!! Muy fácil!!!!
6

Y buen provecho...