Dalam wadah masukkan tepung, gula, susu bubuk, garam, telur dan susu cair. Mixer dengan tuas spiral hingga setengah kalis kurang lebih 3-5 menit. Masukkan butter dan ragi instan, mixer hingga kalis elastis.

Cek windowpane untuk jaminan roti lembut hasilnya. Gak harus selebar tangan ya, sama memang lebay 😅 yang penting adonan tidak mudah sobek saat dilebarkan tipis. Bulatkan, lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat kurang lebih 45 menit tergantung suhu ruangan

Jika sudah mengembang, kempiskan adonan lalu timbang adonan @55 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit supaya adonan rilex

Gilas adonan sedikit lebih lebar dari smoke beef. Letakkan smoke beef diatasnya, lalu lipat jadi 2.

Iris seperti pada gambar dibawah, lalu buka kembali

Lipat menyilang bagian yang diiris, tata di loyang yang sudah dialas baking paper atau dioles margarin, lakukan hingga habis. Diamkan selama 45 menit hingga mengembang

Oles permukaan roti dengan susu cair. Beri saus tomat diatas smoke beef. Lalu tabur keju mozarella parut dan tabur oregano. Oven hingga matang. Saya pakai otang api sedang selama 13 menit. Setelah matang langsung oles dengan butter supaya kinclong