Sarmale o col rellena
Me enseñó a prepáralo mi esposo que es Rumano, una receta que lleva bastante tiempo, pero vale la pena es muy saludable y deliciosa 💞🍴
Sarmale o col rellena
Me enseñó a prepáralo mi esposo que es Rumano, una receta que lleva bastante tiempo, pero vale la pena es muy saludable y deliciosa 💞🍴
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Retiramos 1 a 1 las hojas de la col y retiramos a la vez la parte más dura
- 2
Se ponen con sal y 5 cucharadas de vinagre blanco a cocinar 40 minutos hasta que estén un poco blandas
- 3
Rallamos las zanahoria y picamos 3 cebollas 3 pimientos y sofreímos con poco aceite, agregamos unas cucharadas de pasta de tomate (7 - 8) agregamos sal, pimienta, eneldo y demás condimentos.
este guiso no debe quedar muy líquido
- 4
Una vez frío el guiso se mezcla con la carne y el arroz, con las manos.
- 5
En una olla grande ponemos un poco de aceite y las hojas más pequeñas de la col para cubrir el fondo
- 6
Se pone la carne en un lado de la col y se empieza a enrollar, una vez enrollada con los dedos presionamos la col de los lados hacia adentro, para evitar que salga el relleno en la cocción.
Las hojas ya deben estar cocinadas y frías.
- 7
Ponemos los rollitos en la olla con mucho cuidado
- 8
Por último se licúa 1 cebolla, 1 pimiento con agua y el resto de pasta de tomate y cubrimos con este los sarmale, se puede agregar 1 pasta de Maggi y trozos de carne ahumada o chorizo para dar más sabor
- 9
Dejamos a cocción baja durante 2 horas, en este tiempo se retira y se corta para verificar que el arroz y la carne están bien cocinados
- 10
Se acompañan con un poco de salsa y nata o salsa agria ❤️
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