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Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
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Una foto de Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)

Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

El pollo con mantequilla (butter chicken, murgh makhani o मुर्ग मखनी) es un plato indio del Panyab, pupular en paises de todo el mundo.
Los orígenes de este plato pueden seguirse hasta el Bombay de la época del imperio mongol.
Suele servirse con naan, roti, parathas o arroz hervido y a veces se confunde con el pollo tikka masala.
(Wikipedia)

Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidaindia

El pollo con mantequilla (butter chicken, murgh makhani o मुर्ग मखनी) es un plato indio del Panyab, pupular en paises de todo el mundo.
Los orígenes de este plato pueden seguirse hasta el Bombay de la época del imperio mongol.
Suele servirse con naan, roti, parathas o arroz hervido y a veces se confunde con el pollo tikka masala.
(Wikipedia)

Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidaindia

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Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

El pollo con mantequilla (butter chicken, murgh makhani o मुर्ग मखनी) es un plato indio del Panyab, pupular en paises de todo el mundo.
Los orígenes de este plato pueden seguirse hasta el Bombay de la época del imperio mongol.
Suele servirse con naan, roti, parathas o arroz hervido y a veces se confunde con el pollo tikka masala.
(Wikipedia)

Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidaindia

El pollo con mantequilla (butter chicken, murgh makhani o मुर्ग मखनी) es un plato indio del Panyab, pupular en paises de todo el mundo.
Los orígenes de este plato pueden seguirse hasta el Bombay de la época del imperio mongol.
Suele servirse con naan, roti, parathas o arroz hervido y a veces se confunde con el pollo tikka masala.
(Wikipedia)

Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

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Ingredientes

1 hr
2 raciones
  • Marinado
  • 400 grpechuga de pollo troceada
  • 1 cucharaditacurry
  • 1 cucharaditaGaram Masala
  • 1/2 cucharaditacanela
  • 1/2 cucharaditacomino
  • 1 cucharaditajengibre
  • 1 cucharaditapimentón
  • 1 cucharaditacayena
  • 1 cucharaditacúrcuma
  • 2 dientesajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Salsa
  • 1cebolla
  • 60 grmantequilla
  • 1/4 cucharaditaguindilla
  • 1 cucharaditaGaram Masala
  • 2tomates
  • 1 cucharadatomate concentrado
  • Cacahuetes
  • 1 cucharaditasal
  • 1 cucharaditaazúcar
  • 200 mlleche coco (o nata)
  • Acompañamiento
  • Espinacas
  • Arroz basmati
  • Cilantro
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Paso a paso

1 hr
  1. 1

    En un bol, marinar los trozos de pollo junto con las especias, el ajo rallado y un poco de sal durante una media hora.

    Foto del paso 1 de la receta: Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
    Foto del paso 1 de la receta: Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
  2. 2

    En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y dorar un poco el pollo.
    Así se empezarán a liberar los aromas y potenciaremos las especias.

    Foto del paso 2 de la receta: Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
  3. 3

    Cuando esté dorado, lo reservaremos y empezaremos con la salsa.
    Para ello, en la misma sartén usada para el pollo pondremos la mantequilla y empezaremos a dorar la cebolla finamente picada junto con la guindilla (sin nos gusta el toque picantito).

    Foto del paso 3 de la receta: Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
  4. 4

    Añadimos otra cucharadita de Garam Masala para reforzar los sabores un poco más, el tomate triturado, el tomate concentrado y una cucharadita de sal y otra de azúcar para quitarle acidez al tomate.
    También añadimos unos cacahuetes (o anacardos que sería lo más tradicional).

    Foto del paso 4 de la receta: Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
  5. 5

    Cubrir con agua y añadir un poco nata (o leche de coco) y cocinar unos 15 min.

    Foto del paso 5 de la receta: Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
  6. 6

    Cuando la salsa esté lista, ponerla en un recipiente y triturar todo usando una turmix hasta conseguir una salsa bien sedosa.

  7. 7

    Una vez picada devolverla a la sartén y añadir un poco más de leche de coco y mantequilla y los trozos de pollo reservados.

  8. 8

    Saltear unas espinacas en otra sartén junto con un poco de aceite para incorporarlas como acompañamiento.

  9. 9

    Cocer un poco de arroz basmati también como acompañamiento y añadir un poco de cilantro fresco y unos cacahuetes extras bien picados.

  10. 10

    Que aproveche !!

    Foto del paso 10 de la receta: Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
    Foto del paso 10 de la receta: Butter Chicken (Murgh Makhani) (मुर्ग मखनी)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/14940310
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ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
miércoles, 28 de abril de 2021 a las 04:20 PM
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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