Kofta curry de ternera

Name: Kofta curry de ternera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para las koftas de ternera; 400 gramos ternera picada; 2 cucharaditas garam masala; 1 cucharadita jengibre en polvo; 2 pimientas de cayena picadas; 1 puñado cilantro fresco picado (sin los tallos); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 400 ml salsa de tomate casera; 400 ml tomate triturado; 1 pimienta de cayena picada; 3 cucharaditas garam masala; 1 trozo jengibre fresco (pequeño); 2 cebollas grandes; 3-4 dientes ajo; 2 cucharaditas cúrcuma; 2 cucharaditas comino; 2 cucharadas soperas yogur griego; aceite de oliva virgen (suave); al gusto Sal; al gusto Pimienta

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Ayer estuvimos con @alfonso_lopez en el taller de Cookpad Home Academy y fue una pasada de sabor y de aromas este taller. La cocina olía que no podría explicarlo bien, la salsa era una delicia y el arroz basmati con este toque de especias, también un acierto!!!

Graciassssss Alfonso y deseando ya que llegue el Próximo Cookpad Home Academy https://cookpadhomeacademy.com/

Kofta curry de ternera

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Graciassssss Alfonso y deseando ya que llegue el Próximo Cookpad Home Academy https://cookpadhomeacademy.com/

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

Para las koftas de ternera
400 gramosternera picada
2 cucharaditasgaram masala
1 cucharaditajengibre en polvo
2pimientas de cayena picadas
1 puñadocilantro fresco picado (sin los tallos)
al gustoSal
al gustoPimienta
Para la salsa
400 mlsalsa de tomate casera
400 mltomate triturado
1pimienta de cayena picada
3 cucharaditasgaram masala
1 trozojengibre fresco (pequeño)
2cebollas grandes
3-4 dientesajo
2 cucharaditascúrcuma
2 cucharaditascomino
2 cucharadas soperasyogur griego
aceite de oliva virgen (suave)
al gustoSal
al gustoPimienta

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Paso a paso

1 hora

1

Picar el cilantro chiquitín.
2

Picar la cebolla en la thermomix 3 Segundos y dejar escurrir si saca muja agua.
3

Preparar en un bowl la carne mezclando la carne con cilantro fresco picado, las especias, sal pimienta. Amasar con las manos.
4

Cuando tenemos todo integrado, hacemos las bolas de las Koftas.
5

Nos ponemos con la salsa. Picamos la cebolla. Sofreímos la cebolla con aceite, cuando está unos 10 minutos. añadimos las especias: Cúrcuma, comino, garam masala y cayena.
6

Agregamos el ajo picado y también el jengibre picado. tenemos unos 5 minutos a fuego bajo unificando sabores.
7

Colocamos las albóndigas sobre la cebolla espaciada y pochada para marcar la carne. Vamos dándole vueltas y añadimos los tomates: la salsa y el triturado. Especiamos con sal, pimienta y dejamos a fuego medio una media hora.
8

Añadir el yogur griego y removemos. Dejamos a fuego medio-bajo 8 minutos que se integre todo.
9

Servir con arroz basmati. Hicimos este con azafrán en el taller.

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Marieta @maria_marieta

viernes, 14 de mayo de 2021 a las 06:04 AM

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/

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Kofta Ternera

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