Porotos con riendas y longaniza

Name: Porotos con riendas y longaniza
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 tazas porotos (dejar remojando la noche anterior); 1 taza zapallo; sofrito; acelga (opcional); ralladura de zanahoria; 1 caluga Maggi verduras (opcional); orégano; sal

Fabiola Pérez @fabiola1972

Talca. Chile

#cocinaChilena #invierno En invierno dan más ganas de comer estas comidas calentitas y que proporcionan energía.

Porotos con riendas y longaniza

Fabiola Pérez @fabiola1972

Talca. Chile

#cocinaChilena #invierno En invierno dan más ganas de comer estas comidas calentitas y que proporcionan energía.

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Ingredientes

2:30 horas

4 raciones

1 1/2 tazasporotos (dejar remojando la noche anterior)
1 tazazapallo
sofrito
acelga (opcional)
ralladura de zanahoria
1caluga Maggi verduras (opcional)
orégano
sal
tallarines

Guardada

Paso a paso

2:30 horas

1

Lavar los porotos que dejaste remojando la noche anterior.
2

Freír el sofrito (cebolla, morrón) en la olla y una vez listo poner los porotos. Sumergir en agua caliente. dejar cocinar por una hora y media y luego agregar el zapallo, ralladura de zanahoria y los aliños.
3

Los porotos se demoran mucho y es necesario ir rectificando el agua para que no se sequen en la olla. A las dos horas aprox. en olla normal probar que estén blandos y agregar la acelga picadita fina y los tallarines, (sólo unos pocos). rectificar la sal y cocinar por unos 10 minutos o hasta que los tallarines estén blandos.
4

Mientras cocinar la longaniza. Una vez listos los porotos poner la longaniza entera o trozada sobre el plato. servir calentito.