Precalentar el horno a 200ºC.

En un molde de plunkey, colocar las obleas de empanadillas. Estas obleas, son muy fáciles de manipular así que las podemos adaptar a nuestro molde sin temor a que se rompan. Horneamos durante 6-8 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Sacar del horno y reservar.
Aunque no suelen pegarse yo forro el molde con papel de horno.

Trocear el pollo en dados muy pequeños, salpimentar y freír en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Sacar y reservar.

En ese mismo aceite pochar la verdura cortada en trozos pequeños.

Cuando las verduras estén pochada, añadir el pollo, y cocinar a fuego medio durante unos minutos.

Luego añadir la nata y las dos cucharaditas de curry, cocinar durante unos minutos a fuego medio. Remover de vez en cuando, hasta que la salsa comience a espesar.

Rectificar de sal y verter la mezcla sobre las obleas.

Volver a meter en el horno, el cual estará aún caliente y gratinar a 200ºC durante 8-10 minutos.