Preparar la masa: En un bowl grande mezclar harina y sal. En un cuenquito poner la levadura desmenuzada, 1/2 cdita. de azúcar, 1 cda. de harina y un chorrito de agua tibia, mezclar con tenedor hasta disolver la levadura e integrar todo y lograr una pastita, tapar con una bolsita y dejar crecer en lugar cálido por ejemplo al lado de la estufa sobre una silla como hice yo jeje o bien cerca de una hornalla encendida por 15 minutos.

Una vez pasado el tiempo hacer un hueco en la harina y volcar el fermento anteriormente preparado, mezclar intercalando chorritos de agua tibia hasta que vemos que ya se puede armar la masa. Bajar sobre mesa y amasar más o menos por 10 minutos hasta que la masa esté tierna y elástica.... y otra vez colocar cerca de fuente de calor y tapar con bolsa. Dejar levar al doble y si se puede más o sea unos 40 minutos porque hace frío :'3 Separa en 2 bollos

Preparar el tomate! con 1/2 cajita de puré o una lata de tomates triturados (mucho mejor) 🧐 salar, ponerle una cdita. de orégano y reservar.
Cortar el queso, las salchichas en rodajas piolas, yo las corté en sesgo ahre 👀 Picar el perejil y rallar los ajos (más fácil) jeje 😎 y mezclar c/ un chorrito de aceite.
En sartén o cacerola con 1 cda. de aceite rehogar la cebolla cortadita en juliana con una pizca de sal hasta transparentar. Reservar.

Encender el horno medio fuerte tipo 180 - 200°C y una vez leudada la masa cortarla a la mitad para 2 pizzas gorditas. Echar un chorrito de aceite en cada molde para pizza acomodar cada bollo de masa y presionar para cubrir dando forma hasta llegar a los bordes hundiendo los dedos para que luego en los huequitos la salsa se distribuya mejor. Llevar al horno las dos pizzas y esperar unos 8 minutos hasta cocinar la masa.

Sacarlas. En la 1ra pizza desparramar con cuchara la salsa, acomodar la mitad del queso, el tomate cortado en rodajas, las salchichas, el ajo y perejil. En la 2da pizza esparcir la cebolla rehogada, el queso y espolvorear con orégano a gusto.
Hornear hasta que el queso se derrita y listo!

La fugazzeta:
Hay qué ricaaaahh!!! 😭😅❤️